FRANCONIA BREWERY IN BROOKLYN

535 GRAND AVENUE NEW YORK CITY – BROOKLYN

The property at 535/531 Grand Avenue (Lot size 55’ x 100’ or 16,76 x 30,48 m) is to be renovated and rebuilt to accommodate a microbrewery/brewpub, bakery, and restaurant with sausage grill in the tradition of the Northeast Bavarian Kommunbrauerei or Dorfbrauereigasthof. The location should accommodate and serve a large crowd on weekends including backyard and rooftop seating (up to 500 person occupancy at these times). The emphasis is on yeast and bacterially slowly fermented products, easily digestible and nutritious, as they are rich in vitamins from fermentation. The plan is to pair traditionally brewed beer (using smoked malts and noble malts) with slowly fermented and freshly baked breads, aged cheese, imported and local sausages, pickles, smoked hams, specialty mustards, and sauerkraut, and local aged distilled and barrel-aged liquor and whiskeys. All products should use as much NY farm produce as possible, the bread flour should be milled in NY, the pork from local farms and fermentation and cooking done in house. Some of the produce may also be sold in a small shop, such as the bread, beer, kraut, and smoked meats. Furthermore, the location should have a small stage for a permanent small jazz or bluegrass band and guests, and the stage and piano has to be integrated into the concept.

The restaurant should be unique in that it should not transport the guest into a Bavarian village, but use elements from the past and present to blend into a comfortable and pleasant environment. The guests should get inspired to have conversation among themselves and among guests they don’t know, as is for example customary in Duesseldorf, when one goes for a Altbeer, loud music or conversations by too many people should not interfere. The atmosphere of English pubs is desired, where people mostly come for a drink, not necessarily for food, and can mingle standing or take a seat. Considering large crowds on weekend, enough serving stations and backroom and outdoor spaces are needed to keep going out a pleasant experience. The visitors should be from all ages, larger groups should be easily accommodated.

Die Grand Avenue verläuft etwa im Nord-Westen von Brooklyn in der Nähe des Grand Army Plaza und nördlich des Prospect Park. Die Straße verläuft von Nord nach Süd und ist im Vergleich zu den anderen Straßenzügen verhältnismäßig kurz. Im betreffenden Straßenabschnitt zwischen Washigton Av und Atlantic Av ist die Straße eine ruhige Nebenstraße mit fahrbahngeleitenden Stellflächen auf beiden Seiten.

Die stark heterogen strukturierte Umgebung ist keinem eindeutigen Nutzungsschwerpunkt zuzuordnen. Es besteht in unmittelbarer Umgebung sowohl Wohn-, wie auch infrastrukturelle, gewerbliche und kleinindustrielle Bebauung. Das Gebiet befindet sich allen Anschein nach in einer urbanen Übergangsphase zu einer Aufwertung.

In direkter Nachbarschaft zum Grundstück befindet sich eine Autowerkstatt. Auf der anderen Anrainerseite ist ein brachliegendes Grundstück zu bemerken, welches derzeit noch als Abstellfläche für PKW genutzt wird. Gegenüber dem Gebäude ist ein Busdepot mit einem großen freiflächigen Hof und einem hohem umgebenden Zaun.

Das Grundstück ist über die Atlantic Avenue im Norden und die Washigton Avenue im Südwesten gut innerstädtisch erschlossen und erreichbar. Trotz einer relativen Nähe zu den genannten Hauptverkehrsachsen und dem Unterzentrum mit dem neuen Barkeley Center, liegt das Grundstück in der zweiten Nebenstraße zur Atlantic Avenue vergleichmäßig ruhig.

Das Grundstück liegt vergleichsweise glücklich in Hinblick auf die öffentliche Erschließung. In fußläufiger Umgebung befinden Sich die Metro-Stationen Franklyn Av, Clinton-Washigton Av, Atlantic Av – Barkeleys Center, Bergen street, 7 Av und Grand Army Plaza.

In direkter Nähe befinden sich die Bushaltestellen DeanStreet/GrandAveneue, BergenStreet/Grand Avenue und Washigton Avenue/Deanstreet. Mit dem PKW ist das Grundstück gut zu erreichen. Die Parkplatzsituation ist vergleichsweise mäßig.

GEMARKUNG

City of New York, United States

BAUALTER

ca. 1910

NUTZUNG

Gastronomie

BAUHERR

privat

LEISTUNGEN S.P

• Vorentwurf

MASSNAHMEN

Grundlagenermittlung

VOLUMEN

–

UMSETZUNGSZEITRAUM

2015 & 2016